Passer les jarrets dans une farine qui a préalablement été salée et poivrée.
Dans une poêle avec de l'huile, saisir les jarrets à feu vif de chaque côté en ajoutant un peu de sel et de poivre.
Réserver les jarrets dans un plat.
Sauter tous les légumes, dans la même poêle, de 2 à 3 minutes. Ensuite, ajouter les feuilles de laurier et la sauce tomate.
Mettre la moitié de la préparation de légumes dans un plat allant au four, déposer les jarrets de porc en ajoutant le reste des légumes.
Déposer les tranches d'orange sur le dessus du plat et couvrir.
Cuire au four à 350⁰F pendant 2h.
Servir sur des pâtes de votre choix (ou du choix de la personne que vous voulez impressionner avec ce plat). Dès lors, si vous êtes en mode séduction, une Gros Mollet serait de mise pour accompagner le repas.
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