Crevettes vénitiennes à la Tante Chardonnay

Ingrédients

• 1 tasse de Tante Chardonnay
• 4 tasses de Sauce tomate Gros Mollet
• 20 crevettes 21/25
• 1 tasse de crème 35%
• 250g de pâtes Tagliatelle aux oeufs
• 1/4 tasse de beurre à l'ail
• 3/4 tasse d'échalotes tranchées
• Persil, au goût
• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Chauffer la sauce tomate dans une marmite.
2. Dans une poêle, faire chauffer le beurre à l'ail et faire revenir les échalotes.
3. Saisir les crevettes dans la même poêle, saler et poivrer.
4. Retirer les crevettes et réserver.
5. Incorporer la bière, porter à ébullition et laisser réduire durant 3 minutes.
6. Ajouter la crème et laisser mijoter jusqu'à consistance crémeuse.
7. Ajouter les crevettes dans le mélange, puis le persil.
8. Dans une marmite, faire bouillir de l'eau pour la cuisson des pâtes et réserver.
9. Mélanger une partie de la sauce tomate avec les pâtes, puis réserver dans une assiette.
10. Ajouter de la sauce tomate.
11. Ajouter les crevettes et napper le tout avec la préparation crémeuse.